11月25日放送の「ためしてガッテン」で紹介!!只今、大人気!!マシュマロの酒粕漬けの作り方

幸ちゃんの【便利でお洒落な生活スタイル】ほんのちょっとした生活上の気づき、お役立ち情報をスーパー主婦?がご案内します。
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11月25日放送の「ためしてガッテン」は酒粕がテーマでした!!

たくさんの物が酒粕につけられ、ゲストが試食

一番人気は、なんと!!

マシュマロ

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酒粕の酵素が卵白のたんぱく質を分解し、全部旨みに変えてしまうそう。

かす床を手作りする方が急増中!!

お店によっては、酒粕とマシュマロが品薄になっているそうです。

あなたもいかが~!?

材料は、市販の酒かす(100g)と、焼酎(またはみりん)50mlの2点のみ。

電子レンジを使うことで簡単にかす床を作ることができるんです。

こ自分で作った粕漬け、最高かも!!

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↓かす床の作り方はこちらをどうぞ↓

1.酒かすと焼酎を耐熱容器にいれる。

2.600Wの電子レンジで40秒間を目安に加熱する(ラップはしてもしなくてもOK)

3.40℃程度まで温めた後は、ゴムべらなどでペースト状になるまでかき混ぜる。

4.その後、2日間程度、常温(20℃~25℃)で置いておけば完成です。

あとは、好きな食材を「かす床」に漬け込むだけでOK。

漬け込む時間については、肉、魚、野菜などは20時間~24時間、マシュマロであれば4時間~6時間程度。

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